S'il est vrai qu'il passe une grande partie de sa vie professionnelle hors des classes, le professeur d'EPS doit, comme ses collègues, assurer chaque semaine vingt heures d'enseignement. Un enseignement qui doit s'adapter aux moyens disponibles, notamment en matière d'équipements, et au type d'établissement (collège de province, lycée chic de Paris ou établissement classé en zone d'éducation prioritaire). Le professeur d'EPS étant un véritable généraliste du sport, il doit pouvoir proposer des activités dans toutes les disciplines, du foot à la natation en passant par l'athlétisme ou la gymnastique.